Döner Fırınlı Kek Üretimi , Tünel Fırınlı Kek Üretimi, Muffin Kek Üretimi

Kek Üretim Hatları

Tünel hattı, kekleri paketlemeye hazır hale getirmek için çikolata kaplı keklerin soğutulduğu yerdir. Bu tünellerin uzunluğu hattın kapasitesine göre hesaplanarak imal edililirken, kanatlar ise her iki taraftan da kolayca açılabilmektedir. Vakum ile kek alma hattı,ürünlerin kendisi için özel olarak imal edilmiş vakum ağızlar ile tavalardan alındığı, taşıma bandına konulduğu bu esnada dağılma ve benzeri gibi zarar görmeden hijyenik şartlar altında el değmeden taşındığı bir sistemdir.Kekleri boşaltma hattı ise, düzgün bir şekilde küçük kaplara sıkılan ürünlerin fırından çıkarılıp sonrasında konveryör bant sistemine yüklendiği sistemdir. Tava denilen bu kapların içindeki kekler ise tepe taklak devam eden yürüyen bant sistemi ile dağılma ve zarar olmadan pratik bir şekilde çıkartılır. Bu hattın işlemleri tamamlandıktan sonra temizlenmesi ve bakımları oldukça kolaydır. Tavaların temizlenmesi ve yıkanması için de kurutuculu bir başka hat kullanılmaktadır. Bu hatta temizlik işlemleri yüksek hijyen standartında ve kısa süre içerisinde tamamlanmaktadır.

Kek üretim hatları 14 farklı tipler vardır ;

Kek Hamur Mikseri ve Stok Kazanı
Kek Jöle Hazırlama Mikseri
Kalıba Hamur Basma Depozitörü
Kalıba Kağıt Koyma Makinesi
Kek Pişirme Fırını
Kek Jöle Enjekte
Makinesi Ürün Soğutma Bandı
Ürün soğutma Bandı
Kalıptan kek alma ( vakum )
Kek tavası yıkma makinesi
90 derece dönüş bandı
Metal algılama dedektörü
Kek ıskarta makinesi
Sos basma Depozitürü
Kek tava taşıma banda